从2017年年初起，“涨价”一直是行业的热门话题。伴随1月1日起环保税的开征，2018年食品行业全国性持续涨价已成定局。
这不，在2018年开年，食品饮料巨头统一发布调价函，以此来应对成本上升所带来的挑战。
通知如下：
统一乳饮产品调价通告：因当前国内外原物料几个持续高涨，为持续提供给消费者优质的产品，维护保障客户合理利润及经营收益，公司从2018年1月23日起，拟对统一乳饮部的零售价进行有序的优化。其中，产品涉及茶饮如：冰红茶、绿茶;果汁涉及冰糖雪梨、鲜橙多。
从产品中不难看出，此次主要是针对一些低价、低毛利的畅销老单品进行价格调整。从涨幅来看，此次统一饮品每箱提价在1~3元左右，但会对终端有相应的产品搭赠。
据了解，此次涨价通知早在元旦前夕就已下达通知，而目前已陆续通知到各区域的经销商。
无独有偶，和统一相爱相杀的老伙伴康师傅在这次涨价也步调一致，这不，他在2018年开年同样发布了调价函：
康师傅饮品提价通知函：随着饮品走向市场以来我司一直遵循低成本运营，长期稳定市场价盘。随着市场原料、运输成本、以及人员成本等成本持续高涨，为更好的市场运营，我司决定预计从2018年1月10日起开始执行新的价盘(康饮系列提价2~3元)。
其实，小编早从各个渠道听到了不少涨价的消息，都知道2018年上涨的情况迟早要来，只是没想到来得这么早!2018，涨势*人，背后也折射出产品升级的痛点。
首先，随着消费升级的趋势，大众需求不断提升，高品质伴随高价格，涨价水到渠成。纵观中国食品产业，多年以来能够保持原价销售的食品已经****，包括方便面、纯净水在内的低附加值产品也迫于成本压力不断提价。而康统这次涉及的提价产品正好是传统的毛利低，销量大的老产品。此次提价，也算是顺势。
其次，涨价不仅是一二线品牌应对成本上浮的手段，也是它们与竞争对手拉开差距、争夺品牌占位的方法。长久以来，一些成长型品牌多靠性价比吸引消费者关注，对于涨价始终慎之又慎。一旦成本不断攀升，其生存状况可想而知。2017年10月份，一位沈阳经销商曾表示，自己代理的一二线品牌动销情况回暖，与环保高压政策对于三四线企业的**有直接关系。因此，一旦一二线品牌利用行业普涨之机抢夺市场份额，成长型品牌更将度日如年，行业洗牌不可避免。
老大要作为，涨价是回归价值标杆
谁先涨价谁先死是有道理的，但目前的形势更偏向于谁不涨价谁等死。
当前国内物价水平总体上涨过快，尤其是人力和运输成本的增加使得快递公司面临“不涨就要赔钱”的困境。食品企业目前已经突破了涨价与不涨价的“零界点”，到了不得不涨的时候了。
康师傅方便面从多年前的1.5元到如今3元，但多年来康师傅的饮品价格一直没有太大的变化，为何?
有分析称，多年来康师傅一直在压低自己饮品业务的利润率，就是为了挤走朝日在康师傅饮品业务的股权。当下，日资股份朝日真的走了，康师傅也把饮品工厂买了，开始轻资产运作，并在饮品业务中开启了提价。
与其说康师傅饮品的被迫提价，不如说是康师傅饮品多年来“卧薪尝胆”将低价竞争回归正常的市场表现。
食品行业一直处于低价竞争阶段。企业不仅在压榨员工的工作时间，也在压榨经营者的时间，有些老板甚至一年都不舍得休息一天。通过压榨劳动时间、超长的工作负荷，甚至牺牲产品的品质，来实现低价、赚取利润，这本身就是不正常的。
多年来，饮品行业一直存在低价竞争的局面，为了应对物价上涨，各企业缩小瓶子容量，从600ml到550ml，再到500ml或450ml。面对这种隐形涨价，消费者更多被蒙在鼓里。而此次行业大佬康师傅跳出来了，针对饮品公开提价，让饮品走向价值回归!
不止是康统，近几年，受整体环境的影响，食品圈各个企业都存在三年连“涨”!
经销商论坛对近期涨价的品牌参考如下信息：
今世缘11月1日起国缘四开终端价上调20元/瓶、对开终端价上调15元/瓶、单开终端价上调10元/瓶、国缘柔雅上调10元/瓶、淡雅上调5元/瓶。
水井坊12月4日起典藏系列上调40元，井台系列上调30元，臻酿8号及鸿运装上调20元。
12月14日，从部分五粮液经销商处了解到，他们已接通知，“普五”市场零售价将从969元上调至1099元，五粮液1618零售价将调至1199元，已*近历史*高价。
酒鬼酒宣布从12月15日起，红坛酒鬼酒零售价由498元提至568元。
1月8日茅台集团发表公告称产品涨价，飞天53度500ml茅台酒涨至1499元/瓶。
1月1日起达利食品集团旗下好吃点香脆、高纤系列饼干涨价。
1月1日雪花啤酒对雪花纯生、勇闯天涯、晶尊在内的九款产品进店价涨价每件2到10元不等规格均为500ml。
1月1日青岛啤酒进行产品涨价。啤酒行业属于10年来**涨价。
1月10日，康师傅饮品对茶饮料、果汁饮料系列产品提价2--3元。
统一饮品公司发布将于1月23日对冰红茶、绿茶、冰糖雪梨、鲜橙多产品进行涨价。
涨价潮使低端产品价格和中高端价格差缩小了，越来越多的消费者在选择产品时，没有价格优势就会放弃低端产品，会多花一点钱，买中高端产品。
涨就一个字，要涨好多次。随着食品行情开始回暖，不管是原料、运输费还是人工的上涨都是意料中事。上涨的情况迟早要来，只是没想到来得这么早。关于后市行情预测，相信做食品的人都有感觉，良好的行情延续是大概率事件，那么无论是原料、成本费还是人工，要考虑的不是涨不涨，而是涨多少的问题。
看来，2018年的食品行业，也注定是不平静的一年。要想赚钱，还真得使出浑身解数。上游的原料商、生产厂商的兄弟们，把利润留一点给后端的经销商兄弟吧......
面对即将到来的涨价潮，有网友不*赋打油诗一首
我在遥望，市场之上。
有多少东西在自由的上涨。
昨天已狂，掏干了货舱。
我要和你重逢在抢货的路上。
供应越来越紧，只能回想。
有货的日子，像在天堂。
呕也…呕也…
谁在呼喊，“价格快涨。”
昂贵的原料像白云在飘荡，
今天调价，明天还涨。
一叠叠的钞票，全部投进了通胀!
在无法接单的苍桑中
食业的路在何方?
要关闭工厂，早点还乡??
难也…难也…
